La nostra carta
Suggeriments d'estiu
Burrata amb tomàquets confitats, pesto i festucs
15.30€Gamba marinada, mango, crema d’alvocat i coriandre
19.50€Carpaccio de Black Angus amb ruca, parmesà i festucs.
18.70€Tallarines al gingebre i llima
19.30€Curry de gambes amb arròs jazmín i llima
21.00€Per Compartir
Pernil Ibèric de gla
24.00€Jabugo
Llengua de vedella a la vinagreta
14.00€Amb ou de pagès ratllat
Milfulls de patates braves
9.50€Capes de patata cruixent amb salsa brava
Provoleta al forn
13.00€Formatge fos amb tomàquet confitat i herbes
Croquetes de galta o cecina i Idiazabal
2.80€Amb maionesa de chimichurri i allioli de pebre vermell fumat (preu unitat)
Empanada de vedella
3.80€Farcida de vedella i ceba, elaboració artesana (preu unitat)
Pollastre cruixent
14.00€Arrebossat en panko amb salsa de mel i mostassa
Albergínies cruixents
13.50€Amb mel, formatge de cabra i cacauet
Entrants
Amanida SEIBO
14.50€Fulles fresques, tomàquets rostits, encenalls de formatge, llavors i vinagreta de Malbec
Ceviche de corvina
18.00€Llet de tigre, alvocat, ceba, coriandre i mango
Amanida fresca de salmó
19.50€Quinoa, mango, pastanaga, cogombre i alvocat
Caneló de pollastre
19.50€Amb salsa de foie i tòfona
Coca de vidre
4.50€Tomàquet ratllat i oli d’oliva verge extre
Pa artesà
1.00€Carns
Mitjana «Chuletón» de vaca madurada 21 dies (1 kg aprox.)
68.00€Recomanat per a 2 persones. Amb patata rústica
«Ojo» de bife (300 gr. aprox.)
32.00€Black Angus argentí, amb patata rústica
Llom baix (300 gr. aprox.)
28.00€Black Angus uruguaià amb patata rústica
Entrama d’Angus
24.00€Amb patata rústica i salsa chimichurri
Milanesa de vedella a la napolitana
19.50€Vedella arrebossada amb tomàquet i provolone gratinat amb patates fregides
Cua de bou
19.00€Cuinada a foc lent amb parmentier de patates
Lletons de vedella
18.50€Amb parmentier de patates, notes cítriques i iuca cruixent
Guarnicions
Boniato fregit
5.50€Patates fregides casolanes
4.50€Peixos
Pop a la brasa
22.00€Amb parmentier de patates i oli de pebre vermell
Salmó a la planxa
21.50€Amb crema suau de pèsols i perles de soja
Corvina a la planxa
22.00€Amb llimona i verdures al wok
Tataki de salmó
20.00€Crosta de sèsam negre, caviar de tobiko i maionesa de wasabi
Experiència SEIBO
Menú Parrilla per compartir (mínim 2 persones)
55.00€Empanada argentina · Provoleta · Amanida SEIBO Chuletó a la brasa amb patata rústica Postres a escollir de la carta · Precio por persona
Postres
Brownie 70% amb gelat de dolç de llet
9.50€Pastís de formatge amb coulis de gerds
8.50€Crema catalana amb fruita fresca
7.80€Peres caramel·litzades amb farigola, cruixent de mel i gelat de canyella
9.00€Pinya a la brasa amb gelat de canyella
7.20€Cafè i Infusions
Cafè sol
2.30€Tallat
2.40€Cafè amb llet
2.70€Carajillo
3.00€Cafè Irlandès
8.00€Infusió
3.00€Nuestra carta
Sugerencias de verano
Ensalada de burrata con tomates confitados, pesto y pistachos
15.30€Gamba marinada, mango, crema de aguacate y cilantro
19.50€Carpaccio de Black Angus con rúcula, parmesano y pistachos
18.70€Coquinas al jengibre y lima
19.30€Curry de gambas con arroz jazmín y lima
21.00€Para Compartir
Jamón ibérico de bellota
24.00€Jabugo
Lengua de ternera a la vinagreta
14.00€Con huevo campero rallado
Mil hojas de patatas bravas
9.50€Capas de patata cruijiente con salsa brava
Provoleta al horno
13.00€Queso fundido con tomate confitado y hierbas
Croquetas de carrillera o cecina y Idiazabal
2.80€Con mayonesa de chimichurri y alioli de pimentón ahumado · Precio unidad
Empanada de ternera
3.80€Rellena de ternera y cebolla, elaboración artesana · Precio unidad
Pollo crujiente
14.00€Rebozado en panko con salsa de miel y mostaza
Berenjenas crujientes
13.50€Con miel, queso de cabra y cacahuete
Entrantes
Ensalada SEIBO
14.50€Hojas frescas, tomates asados, lascas de queso, semillas y vinagreta de Malbec
Ceviche de corvina
18.00€Leche de tigre, aguacate, cebolla, cilantro y mango
Ensalada fresca de salmón
19.50€Quinoa, mango, zanahoria, pepino y aguacate
Canelón de pollo
19.50€Con salsa de foie y trufa
Coca de cristal
4.50€Tomate rallada y aceite de oliva virgen extra
Pan artesano
1.00€Carnes
Chuletón de vaca madurada 21 días (1 kg aprox.)
68.00€Recomendado para 2 personas · Con patata rústica
Ojo de bife (300g aprox.)
32.00€Black Angus Argentino, con patata rústica
Lomo bajo (300g aprox.)
28.00€Black Angus Urugay con patata rústica
Entraña de Angus
24.00€Con patat rústica y salsa chimichurri
Mollejas de ternera
18.50€Con parmentier de patatas, notas cítricas y yuca crujiente
Rabo de toro
19.00€Cocido a fuego lento con parmentier de patatas
Milanesa de ternera a la napolitana
19.50€Ternera rebozada, tomate y provolone gratinado con patatas fritas
Guarniciones
Patatas fritas caseras
4.50€Moniato frito
5.50€Pescados
Pulpo a la brasa
22.00€Con parmentier de patatas y aceite de pimentón
Salmón a la plancha
21.50€Con crema suave de guisantes y perlas de soja
Corvina a la plancha
22.00€Con limón y verduras al wok
Tataki de salmón
20.00€Costra de sésamo negro, caviar de tobiko y mayonesa de wasabi
Experiencia SEIBO
Menú Parrilla para compartir (min. 2 personas)
55.00€Empanada argentina · Provoleta · Ensalada SEIBO · Chuletón a la brasa con patata rústica · Postre a elegir de carta · Precio por persona
Los Postres
Brownie 70% con chocolate de dulce de leche
9.50€Tarta de queso con coulis de frambuesa
8.50€Crema catalana con frutas frescas
7.80€Peras caramelizadas al tomillo, crujiente de miel y helado de canela
9.00€Piña a la brasa con helado de canela
7.20€Café e Infusiones
Café solo
2.30€Cortado
2.40€Café con leche
2.70€Carajillo
3.00€Café Irlandes
8.00€Infusión
3.00€Our menu
Summer suggestions
Burrata with confit tomatoes, pesto and pistachios
15.30€Marinated prawn, mango, avocado cream and coriander
19.50€Black Angus carpaccio with rocket, parmesan and pistachios
18.70€Wedge clams with ginger and lime
19.30€Prawn curry with jasmine rice and lime
21.00€To Share
Acorn-fed Iberian ham
24.00€Jabugo
Veal tongue in vinaigrette
14.00€With grated free-range egg
Potato mille feuilee «bravas»
9.50€Layers of crispy potato with spicy brava sauce
Baked provoleta
13.00€Melted cheese with confit tomato and herbs
Croquettes of beef cheek or cecina with Idiazabal
2.80€With chimichurri mayonnaise and smoked paprika alioli (u.)
Beef empanada
3.80€Filled with beef and onion, homemade pastry (u.)
Crispy chicken
14.00€Panko-coated chicken with honey and mustard sauce
Crispy eggplant
13.50€With honey, goat cheese and peanuts
Starters
SEIBO salad
14.50€Fresh leaves, roasted tomatoes, cheese shavings, seeds and Malbec vinaigrette
Corvina ceviche
18.00€Tigre’s milk, avocado, onion, coriander and mango
Fresh salmon salad
19.50€Quinoa, mango, carrot, cucumber and avocado
Chicken cannelloni
19.50€With foie gras and truffle sauce
Traditional Catalan crispy bread
4.50€Grated tomato and extra virgin olive oil
Artisan bread
1.00€Meat
Dry-aged rib steak (1 kg approx.)
68.00€Recommended for 2 people · Served with rustic potates
Ribeye steak (300 g approx.)
32.00€Argentinian Black Angus with rustic potatoes
Striploin steak (300 g approx.)
28.00€Urugayan Black Angus with rustic potatoes
Angus skirt steak
24.00€With rustic potatoes and chimichurri sauce
Veal sweetbreads
18.50€With potato parmenteir, citrus notes and crispy yucca
Oxtail
19.00€Slow-cooked with potato parmentier
Veal Milanese, Neapolitan style
19.50€Breaded veal with tomato and melted provolone, served with french fries
Sides
Homemade french fries
4.50€Fried sweet potato
5.50€Fish
Charcoal-grilled octopus
22.00€With potato parmentier and paprika oil
Grilled salmon
21.50€With smooth pea cream and soy pearls
Grilled corvina
22.00€With lemon and wok vegetables
Salmon tataki
20.00€Black sesame crust, tobiko caviar and wasabi mayonnaise
SEIBO Experience
Grill menu to share (min. 2 people)
55.00€Argentinian empanada · Provoleta · SEIBO salad · Charcoal-grilled rib steak with rustic potatoes · Dessert of your choice from the menu · Price per person
Desserts
70% chocolate brownie with dulce de leche ice cream
9.50€Cheesecake with raspberry coulis
8.50€Catalan cream with fresh fruit
7.80€Caramelized pears with thyme, honey crisp and cinnamon ice cream
9.00€Grilled pineapple with cinnamon ice cream
7.20€Coffee and Infusions
Café solo
2.30€Cortado
2.40€Café con leche
2.70€Carajillo
3.00€Irish coffee
8.00€Infusión
3.00€Notre carte
Suggestions d'été
Burrata aux tomates confites, pesto et pistaches
15.30€Crevette marinée, mangue, crème d’avocat et coriandre
19.50€Carpaccio de Black Angus, roquette, parmesan et pistaches
18.70€Tellines au gingembre et citron vert
19.30€Curry de crevettes au riz jasmin et citron vert
21.00€À partager
Jambon ibérique de bellota
24.00€Jabugo
Langue de veau en vinaigrette
14.00€Avec oeuf fermier râpé
Milee-feuille de pommes de terre «bravas»
9.50€Mille-feuille de pommes de terre «bravas»
Provoleta au four
13.00€Fromage fondu avec tomate confite et herbes
Croquettes de joue de boeuf ou cecina et Idiazabal
2.80€Avec mayonnaise chimichurri et aioli au paprika fumé · Prix à l’unité
Emanada de boeuf
3.80€Pâte artisanale farcie de boeuf et d’oignon · Prix à l’unité
Poulet croustillant
14.00€Croustillant au panko, sauce miel et moutarde
Aubergines croustillantes
13.50€Avec miel, fromage de chèvre et cacahuètes
Entrées
Salade SEIBO
14.50€Feuilles fraîches, tomates rôties, copeaux de fromage, graines et vinaigrette au Malbec
Ceviche de corvina
18.00€Lait de tigre, avocat, oignon, coriandre et mangue
Salade fraîche de saumon
19.50€Quinoa, mangue, carotte, concombre et avocat
Cannelloni de poulet
19.50€Avec souce foie gras et truffe
Coca de cristal
4.50€Toamte râpée et huile d’olive vierge extra
Pain artisanal
1.00€Viandes
Côte de boeuf maturée 21 jours (1kg env.)
68.00€Recommandée pour 2 personnes · Avec pommes de terre rustiques
Entrecôte (300 g env.)
32.00€Black Angus argentin, avec pommes de terre rustiques
Faux-filet (300 g env.)
28.00€Black Angus uruguayen avec pommes de terre rustiques
Hampe d’Angus
24.00€Avec pommes de terre rustiques et sauce chimichurri
Ris de veau
18.50€Avec parmentier de pommes de terre, notes d’agrumes et yuca croustillante
Queue de boeuf
19.00€Mijotée à feu doux avec parmentier de pommes de terre
Escalope de veau à la napolitaine
19.50€Veau pané, tomate et provolone gratiné avec frites
Garnitures
Frites maison
4.50€Patate douce frite
5.50€Expérience SEIBO
Menu grillade à partager (min. 2 personnes)
55.00€Empanade argentine · Provoleta · Salade SEIBO · Côte de boeuf grillée avec promes de terre rustiques · Dessert au choix à la carte · Prix par personne
Poissons
Poulpe grillé à la braise
22.00€Avec parmentier de pommes de terre et huile de paprika
Saumon grillé
21.50€Avec crème douce de petits pois et perles de soja
Corvina grillée
22.00€Avec citron et légumes sautés au wok
Tataki de saumon
20.00€Croûte de sésame noir, caviar de tobiko et mayonnaise au wasabi
Les Desserts
Brownie 70% avec glace au dulce de leche
9.50€Gâteau au fromage avec coulis de framboise
8.50€Crème catalane avec fruits frais
7.80€Poires caramélisées au thym, croustillant de miel et glace à la cannelle
9.00€Ananas rôti avec glace à la cannelle
7.20€Café et Infusions
Cafè sol
2.30€Tallat
2.40€Cafè au lait
2.70€Carajillo
3.00€Cafè irlandès
8.00€Infusió
3.00€Unsere Speisekarte
Sommervorschläge
Burrata mit confierten Tomaten, Pesto und Pistazien
15.30€Marinierte Garnele, Mango, Avocadocreme und Koriander
19.50€Black Angus Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Pistazien
18.70€Keilmuscheln mit Ingwer und Limette
19.30€Garnelen-Curry mit Jasminreis und Limette
21.00€Zum Teilen
Iberischeer Eichelschinken
24.00€Jabugo
Kalbszunge mit Vinaigrette
14.00€Mit geriebenem Bauernhof-Ei
Kartoffel-Millefeuille «Bravas»
9.50€Knusprige Kartoffelschichten mit Brava-Sauce
Provoleta aus dem Ofen
13.00€Geschmolzener Käse mit konfierten Tomaten und Kräutern
Kroketten von Rinderbäckchen oder Cecina mit Idiazabal
2.80€Mit Chimichurri-Mayonaisse und geräucherter Paprika-Aioli (u.)
Rindfleisch-Empanada
3.80€Hausgemachter Teig gefüllt mit Rindfleisch un Zwiebeln (u.)
Knuspriges Hähnchen
14.00€Panko-Panade mit Honig-Senf-Sauce
Knusprige Auberginen
13.50€Mit Honig, Ziegenkäse un Erdnüssen
Vorpeisen
SEIBO Salat
14.50€Frische Blätter, geröstete Toamten, Käsehobel, Samen und Malbec-Vinaigrette
Corvina Ceviche
18.00€Tigermilch, Avocado, Zwiebel, Koriander und Mango
Frischer Lachssalat
19.50€Quinoa, Mango, Karotte, Gurke un Avocado
Hähnchen-Cannelloni
19.50€Mit Foie-Gras und Trüffelsauce
Katalisches knuspriges Glasbrot
4.50€Geriebene Tomate und natives Olivenöl extra
Hausgemachtes Brot
1.00€Fleisch
Dry Aged Rib Steack (ca. 1 kg)
68.00€Empfohlen für 2 Personen – mit rustikalen Kartoffeln
Ribeye Steak (ca. 300 g)
32.00€Argentinisches Black Angus mit rustikalen Kartoffeln
Striploin Steak (ca. 300 g)
28.00€Uruguayisches Black Angus mit rustikalen Kartoffeln
Angus Skirt Steak
24.00€Mit rustikalen Kartoffeln un Chimichurri-Sauce
Kalbsbries
18.50€Mit Kartoffel-Parmentier, Zitrusnoten un knuspriger Yuca
Ochsenschwanz
19.00€Langsam geschmort mit Kartoffel-Parmentier
Kalbsschnitzel «Napolitana»
19.50€Paniertes Kalbfleisch mit Tomate und überbackenem Provolone, dazu Pomes frites
Beilagen
Hausgemachte Pommes frites
4.50€Frittierte SübKartoffel
5.50€SEIBO Erlebnis
Grillmenü zum Teilen (mind. 2 personen)
55.00€Argentinische Empanada · Provoleta · SEIBO-Salat · Rib Steak vom Holzkohlegrill mit rustikalen Kartoffeln · Dessert nach Wahl von der Karte
Fisch
Oktopus vom Holzkohlegrill
22.00€Mit Kartoffel-Parmentier un Paprikaöl
Gegrillter Lachs
21.50€Mit cremiger Erbsencreme un Sojaperlen
Gegrillte Corvina
22.00€Mit Zitrone und Wok-Gemüse
Lachs-Tataki
20.00€Schwarze Sesamkruste, Tobiko-Kaviar und Wasabi-Mayonnaise
